碧海行舟

碧海行舟，来自是一道以哈密瓜为主食材的夏季菜品。成菜海鲜中有水果香味。

• 中文名称 碧海行舟
• 分类 夏季菜品
• 主料 哈密瓜1个，发好虾仁500克
• 调料 精盐5克，味精3克

　　夏季菜品，成菜海鲜中有水果香味

　　原料:哈密瓜1个(约750克)，发好虾仁500克，花枝片(即鱿鱼片)250克，西芹段300克，红椒片50克。

　　调料:精盐5克，味精3克，鸡粉5克，端夫星木缺甚设哥身色拉油750克，淀粉芡5克，明油10克。

　　制作:1、哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开,将切口四周修成波浪形花纹,然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状,皮留用。2、锅放上来自火，下色拉油烧到五成热，分别下入虾仁、西芹段、花枝片小火滑0360百科.5分钟至熟透。3、锅上基够杨兴省汉火，加入色拉油10克烧至七成热，放入虾仁、西芹段、花枝片、红椒片煸炒1分钟至透,加入哈密瓜肉，翻炒均匀，放入精盐、味精、鸡粉调味，勾淀粉芡，淋则明油，出锅装入哈密瓜中即可。