豆腐什锦

豆腐什锦是一道美食，主要原料为老豆腐，生菜，芥蓝菜，金针菇，火腿，香菇等。

• 中文名 豆腐什锦
• 主要食材 老豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

　　原料:

　　材料:老豆腐1块，生菜150克，芥蓝菜6棵，金针菇12朵，火腿40克，香菇2朵，黑木耳20克，竹笋半根，银耳适量调味料:(A)盐1/4小匙，糖1/2小匙，淀粉、面粉各5大匙 (B)蚝油2大匙，高汤1/2杯，香油1/2大匙，淀粉水1大匙

衡低测操物效行误宣径善　　制法:

　　(1)香菇泡软切末;竹笋切片;火腿切末;金针菇打结;生菜切大片氽烫，政捞出垫在砂锅底部;芥蓝菜洗净氽烫，捞出。

　　(2)老豆腐压成泥，加香菇末、火腿末及调味料拌匀，航作触外答重刘件况角做成椭圆形后入油锅炸至金黄色，沥干。

　　(3)热油锅，放金针菇、黑木耳、来自银耳、竹笋、老豆腐及B料煮开，移入煲锅，加上烫过的芥蓝菜，淋上调匀的淀粉勾芡即可。