花菜拌肉片

花菜拌现兰肉片，是一道家常菜，是由菜花，猪肉，洋葱，生抽，味精，沙拉油，组成的，具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

• 中文名称 花菜拌肉片
• 主要原料 肉
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 低温储存

基本内容

　　用料:菜花,猪肉,洋葱 调料:生露乎每动为抽,味精,沙拉油 花移良革地预照菜拌肉片

　　做法:

　　1、洋葱切成丝,来自用调料拌匀.

　　2、锅里放水烧开,将菜花放入烫熟.用漏勺舀出.

　　证罪器孩肥连属直生3、再将猪肉放入锅内煮熟.然后送苏师取出切成肉片.

　　4、将肉片,花菜和洋葱丝装盘,浇上生抽,沙拉油和味精拌匀.

营养价值

　　1.西兰花可议七能最显著的就是具有防癌抗癌的360百科功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研花支少仍这心究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正编处个赶写的常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，呀裂心伯密抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌光编很年们脚府义宁脚歌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒段伯无兵药沙长，增强人的体质，增加抗病能力。

用法用量

　　1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

　　2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜来自虫，所以在吃之前，可将菜花360百科放在盐水里浸泡几分钟，伤菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

　　4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要聚神注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

　　5.西兰花焯水后，应放概酒攻跑味玉住罪入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。