粤菜诗集:常见的粤菜制作方法和技巧

《粤菜诗集:常见的粤菜制作方法和技巧》是2011年10月1日广东高等教育出版社出版来自的一本图书，作者是何世晃。

内容简介

　　本书的内容十分丰富，有土艺技术的解密，也有食材的诠释，有名菜溯源，也有典故的评说，有对厨艺、名菜发展的赞颂，更有对厨艺、名菜创造者的咏叹。你在这个诗海里随意捞出一滴水珠都犹如珍珠般闪亮。

　　本书诗歌构思巧妙，立意深远，通俗易懂，不落俗套。诗歌的写作手法多样，衬托对比、首尾呼应、情景交融、托物言德鸡志、咏物抒情得心应手，夸张、比喻、白描、渲染运用得出神入化，令人赏心悦目。

　　更值得一提的是，何大师借诗展现的学艺态度若往历凯迅、发展粤菜愿望:对后人期望等多方面的思想心声，颇发人深省，耐人寻味，值得我们.思考和践行。

　　本书将粤菜菜品升华为、诗，通过诗彰显粤菜技艺、渊源和文化，揭示粤菜的精髓，极具烹饪技艺学习价值、文化艺术欣赏价值和思想素质修养价值。