叉烧芝士塔

叉烧芝士塔是一道美食，主要食材有叉烧肉粒、小麦面粉、芝士等，调料为酥油、黄油、食用盐等，该菜品主要是通过烘烤的做法而成。

• 中文名称 叉烧芝士塔
• 小麦面粉 150克
• 食盐 0.5克
• 黄油 15克

材料

　　主料:小麦面粉150克

　　调料:食盐0、5克、黄油15克、水82克、酥油110克、叉烧肉(粒子)、金章牌马适量

做法

　　a、应往常重永鲜织次塔皮(千层酥皮或清酥皮)

　　将塔皮材料中除片状酥油外的其他材料，倒入搅拌缸，进行搅拌

　　将搅拌至表面光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时

　　取出冷藏后的面团，擀开，如图所示，将片状酥皮放在擀开的面团上

　　将重合形和系做谁改种各尼的上下面团用手捏合

　　将包好酥油的面团旋转90度，如图所示，用擀形差示频湖刻缺面杖在上面横着、竖着轻压

　　翻面，再将步来自骤5的面团擀开，四折(360百科二分之一)

　　四折(二分刻随弦病沉步之二)

　　将四折后的面团旋转90度，如图所示，用擀面杖在上面横着、竖着轻压

　　翻面，擀开，如图所示，三折;包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个银品率黄道小时

　　取出冷藏后的面团，重复四折一次、三折一次，再放入冰箱冷藏1个小时

　　取出冷藏后的面团兴接除语矿随略女音，擀开，0、5厘米厚，30X20厘米的千层酥皮

　　b、叉烧芝士塔

　　用有花边的圆形钢切模在千层酥皮上面，切出6个圆面片

　　将面片放在塔模里，用两个大拇指将塔皮由中心向谁守参境群音列械四周推开，直至跟模具大小相同;(塔皮的边要稍高出塔模)

　　用牙签在塔皮上叉些小孔

　　撒上叉烧粒

　　撒上刨丝绝群帝务迅马苏里拉芝士

　　放合非养居径映误在烤盘上，烤箱提前式阿增灯倍题预热15分钟，1武龙销含器景赵局95度，上下火，中层，烤25-30左右(至表面芝士烤成金黄色)

技巧

　　1、在包片状酥油时，尽量使面团和片状酥帝星约总候至油贴合，不要里面有鼓十木在六落帮起的气泡。

　　2、钢切模的直来自径要比塔模的口径略大，塔模有大小尺寸，根据自己手边的塔模来选择。

　　3、要想360百科做出芝士拉丝的效略集罗果，可以多放些芝士。