胡萝卜桔皮复合酱

胡别介希许酒黑萝卜桔皮复合酱是以胡来自萝卜、桔皮为原料制作的一种复合酱，外观呈金黄色，有桔子的清香360百科，风味独特，口感细腻，营养全面，和肾理气。

• 中文名 胡萝卜桔皮复合酱
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 胡萝卜，桔皮
• 主要食用功效 和肾理气

配方

　　胡萝卜100、桔皮20、白砂糖20、淀粉0.5、柠檬酸0.2、食盐0.5、食用防腐剂适量。

操作

　　1、胡萝卜浆制备。选用红心胡萝卜，洗净后放1/10000的高锰酸钾溶液中消毒。沥干，切成厚约0.5-1厘米的片状，搁置浸泡液内浸泡24小时。浸泡液按以下比例配制:20%活性硅酸溶来自胶0.5%、植酸0.5%、360百科葡萄糖酸锌0.2让帝露准强应失%、乙醇1%，水97.8%三，混合后搅拌均匀。

　　将浸泡过的胡萝卜片放进流水槽内冲洗干净，接着装入杀菌锅，控房里激学河委针制温度在110-115℃区间蒸煮12-15分钟。冷却后经打浆机处理改酒述成浆状。

　　2、枯皮浆制备。将桔子放入0.1%盐酸溶液中浸泡15分钟，以去除残留农药。随后放入1/10000高锰酸钾溶液中消毒，取出冲洗，沥干，投进1山孩存织情00℃沸水内烫漂几分钟误湖调或评金打由，冷却后立即剥皮。

　　检查、剔除有腐烂、麻点、疤痕、褐变的桔皮，将好的桔皮放入0.1%多聚磷酸钠溶液中浸泡12小时，再进流水槽内漂洗干净，取出放入0.25%支强措三想月临已生候务，碳酸氢钠沸液中热烫15-20分钟，接着送入打浆机，经打浆制得桔皮浆。

　　3、配制酱料。称取白砂式供位席糖按1∶1比例加入饮料生产用水，加热熔化，过滤，冷却得糖浆沙酸双旧片左再套更变迫。按配方量添加各物料，搅拌均匀。

　　4、杀菌包装。酱料装瓶放入杀菌锅，控制蒸汽温度在105-110℃区间，时间20秒左右，高温杀菌后冷却得到成品。