蛤蟆大蒜炖猪肚

一道药膳，材料有癞蛤蟆、大蒜、猪肚、姜、葱、盐。

• 中文名称 蛤蟆大蒜炖猪肚
• 主要食材 癞蛤蟆5，大蒜，猪肚
• 配料 姜、葱、盐
• 工艺 炖、煮

配方

　　癞蛤蟆5只 大蒜49瓣 猪肚1个 姜5克 葱5克 盐5克

蛤蟆大蒜炖猪肚

制作

　　1．把癞蛤蟆宰杀后，去头、皮、肠肚及爪；大蒜去皮；猪肚洗净；葱切段、姜拍松。

　　2．把癞蛤蟆放入猪肚内，同姜、葱同放入炖锅内，注入清水600毫升。

　　3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。

食法

　　每日1次，每吃猪肚50克，随意吃大蒜、癞蛤蟆肉、喝汤。

功效

　　行气，温胃，消积。肝硬化，肝腹水患者食用。