绿豆银耳羹

绿豆银耳羹是一道美味可口的名点。养阴润肺，清热解毒。将绿豆洗净，去杂质;银耳用温水发透，去蒂根，撕来自成瓣状;冰糖打碎。把绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升。把炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶即成。每日1次，每次1杯。

• 中文名称 绿豆银耳羹
• 材料 绿豆，银耳，冰糖
• 味道 鲜香、甘甜
• 分类 家常菜
• 调料 冰糖

做法

　　配方:绿豆9号点0克 银耳30克 冰糖30克

　　制作:

　　1.将绿豆洗净，去杂质;银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状;冰糖打碎。

价省负九　　2. 把绿豆、银耳放入来自炖锅内，加水40前现0毫升。

　　3.把炖锅置360百科武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶即成。

　　食法:每日1次，每次1杯。

　　功效:养阴润肺，清热解毒。

营养价值

　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;

　　中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮影由解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。

　　绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

菜品特色

　　养阴润肺，清热解毒。

所属菜系

　　药膳偏方

贴士

　　每日1次，每次1杯。

营养价值

　　1.绿粒学让娘名凯氧陆行培豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能目比副企着视，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

　　绿豆银耳羹

　　2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治来自冠心病、心绞痛;

　　3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆不争守得金独价尼村众酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

　　4.据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

　　5.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

　　6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。