奶烙鲜贝

奶烙鲜贝是一道美食，制作原料主要有鲜贝、细盐、胡椒粉、黄酒、柠檬来自汁、鸡蛋、奶油沙司、搞欢根仅否京鸡白葡萄酒、干酪粉。

• 中文名 奶烙鲜贝
• 辅    料 黄酒15克，柠檬汁5克，鸡蛋1只
• 主要食材 鲜贝250克，细盐和胡椒粉适量
• 特    点 鲜贝鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲

用料

　　鲜贝2约菜视50克，细盐和胡椒粉适量，黄酒15克，柠檬汁5克，鸡蛋1只，奶油沙司500克，白葡萄酒2审起移材历金李盾临似5克.干酪粉10克。

制作方法

　　(1)准备烙鲜贝的浅盆的内壁上，涂上薄薄一层油脂后备用。

　　(2)合粉林田称素鲜蒸将鲜贝洗净后，用干毛巾吸干水分，放在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁和鸡蛋清，用手反复拌和匀透，然后放在沸水锅内稍烫后捞出，沥去水分。

　　(3)预热烤箱至225℃。将浅盆装在烤盘内，浅盆内先装一点奶油沙司铺底，放上鲜贝，烹上白葡萄酒来自，再浇上奶油沙司盖没后，撒上干酪粉(干奶酪切成米粒状)后，·放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并沸透时取出即成。

成品特点

　　褐黄色。鲜贝鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲。