蔬菜烙鱼

蔬菜烙来自鱼是一道以芹菜梗和青鱼为主料的炖菜。

• 中文名 蔬菜烙鱼
• 出骨青鱼肉 250克
• 洋葱头 25克
• 胡萝卜 25克

食材

　　芹菜梗25克.番茄50克，蘑菇25克，黄油25克，肉汤250克，细盐、胡椒粉和味精各适量。

制作方法

　　(1)准备烙鱼的浅凹盆内壁涂上薄薄一层油脂后备用。

　　(2)把青鱼肉切成斜刀块，铺放在备用的浅盆内。洋葱头、胡萝卜和芹菜梗，全部切成丝来自。番茄切成稍粗的条。蘑菇切成碎末。

　　(3)将炒锅放火上，360百科加白脱油，烧热后，放洋葱头丝、胡萝卜丝和芹菜梗丝，炒至软熟，再加番茄条、蘑菇碎末和肉汤，烧至沸滚，再加细盐、胡椒粉和味精、对好口味后，浇在装鱼的浅盆内，盖没鱼块。

　　(4)烤箱预热至225℃。把浅盆装在装有少许水的烤盘内，放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈浅褐色，并沸滚、熟透后取香啊掉整规出即成。

成品特点

　　色泽自然，鱼肉鲜嫩，甘香味美，营养丰富。