榄菜肉碎四季豆

此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。

"橄榄菜"是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。

• 中文名称 榄菜肉碎四季豆
• 主要食材 四季豆，肉馅，橄榄菜
• 口味 香辣
• 配料 红辣椒、葱、姜、蒜

原料:

　　四季豆(豆角)1斤，肉馅2量，橄榄菜1-2大勺，红辣椒2个，葱、姜、蒜少消皇量

做法:

　　1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时;

榄菜肉碎四季豆

　　2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末;

　　3、豆角择来自去老筋(须子)，洗净，切成小丁;

　　4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分;

　　5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆360百科角煸炸2-3分钟(中小火，千万别炸过了)，将水分煸出去即可;

　　6、将豆角倒出备用，锅中剩下的油把宁染感肉馅倒入大火快速煸熟;

　　7、将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。

特点:

　　此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。

　　"橄榄菜"是一种潮来自汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。