干贝咸肉焖菜饭

干贝咸肉焖菜饭是由咸肉100克、大米2碗、干贝30克、豆腐干4块、洋葱来自半个、油菜心100克等，制作而成。

• 中文名称 干贝咸肉焖菜饭
• 调料 色拉油适量、食盐适量、生抽少许
• 主料 咸肉100克、大米2碗、干贝30克
• 制作工艺 焖

材料

　　调料:色拉油适量、食盐适量、生抽少许

做法

　　准备所需原料

　　大米来自淘洗干净后，放在电饭锅中静至半小时左右

　　干贝干提前用温水泡发

　　泡发好的干贝，稍饭势谈微撕碎一下

　　将穿企染牛深占界皮混否泡发干贝的水，过滤一下，倒在电饭锅中，电饭锅中的水要适量，水面到米的学苗距离，大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭

　　洋葱，豆干，咸肉全部切小丁

　　平底锅中，加入适量油，将咸肉丁提前翻炒

　　待咸肉翻炒变色，加入洋葱丁继续翻炒

　　之后加入豆干，干贝，炒至7成熟

　　加入少量生抽，盐，调味

　　带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡，将炒跑种便好的馅料倒在电饭锅中。继续煮

　　待米饭收汁时，将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中，继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可

技巧

　　1、咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗来自，以免太咸影响口味。

　　2、泡发干贝的水别倒，用来煮饭，可以增添米饭的鲜气。

　　3、因为有咸肉，所以炒馅的时候，稍微少放点生抽盐等调料。

　　4、青菜，在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下，可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。