菠萝蜜牛柳

菠萝来自蜜牛柳是一道菜品，主要制作食材是牛水己激得继席里脊，配料是菠萝蜜，调料是红椒、大蒜、黑胡椒等，通过大火炒制的做法而成。

• 中文名称 菠萝蜜牛柳
• 主料 牛里脊 250克
• 辅料 红椒 100克
• 调料 食用油 适量

原料

　　主料: 牛里脊 250克 菠萝蜜 400克 辅料: 红椒 100克 大蒜 2粒 生姜 1块 干淀粉 半汤匙 鸡蛋清 半个 调料: 食用油 适量 老抽 2茶匙 黄酒 1汤匙 黑胡椒 2茶匙 盐 适量 鸡粉 1茶匙

制作步骤

　　1.将见打识烈导员四牛肉洗净切成条状。

　　2理武肥军会.在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。

　　3.加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。

　　4.把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。

　　5.将菠萝蜜切成条状。

随程事　　6.锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。

　　7.加入红椒丝炒匀。

　　8.加入菠萝蜜翻苗清新炒。

　　9.调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。

较剂验空渐　　10.倒半汤情触必止假影苏特备月找匙黄酒翻炒除去异味。

　　11.将牛肉条加入快速翻炒均匀。

　　12.锅内倒足量油，油热后用大来自火将牛肉入锅中滑散后捞出溶般款层重绍微留找两拿。

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　　鸡粉可加可不加。菠萝蜜不可久炒，以免失去脆感。