柠汁脆排骨

柠汁脆排骨是一道中国民间传统家庭美食，由肋骨、柠檬(西红柿、葱、来自青瓜拼花)烹饪而成。

• 中文名称 柠汁脆排骨
• 主料 肋骨
• 辅料 柠檬
• 配料 葱

　　做法:

　　1、将肋骨洗净切断，用少许酱油、盐、蚝油、白胡椒粉、孜然粉腌制2个小时左右;

些城破缩宪见　　2、在腌好肋排上均匀裹上淀粉，放置片刻，让淀粉充分附着肋排(以免下锅时淀粉散到油里);

　　3、油锅烧热下入肋排，文火炸到肋排用筷子可以穿过后起锅;待油锅用大火再次烧热时再一次下入肋排，翻炸一下起锅放入厨房用纸上吸油(这样炸肋排外酥里嫩，色泽金黄);

　　4、装盘后洒上角弦块第松于步探始教椒盐、葱花，最后趁热滴入柠檬汁即可。