炸五柳鱼

炸五柳鱼是一道美食，制作材料有草鱼，荸荠，来自猪肥肉，番茄话父田故令义皮等等。

• 中文名 炸五柳鱼
• 配    料 盐、姜、葱、胡椒粉、淀粉水等
• 特    点 鱼肉鲜嫩，味道鲜美
• 主    料 草鱼，荸荠，猪肥肉，番茄等

主料

　　草鱼一条约1000克左右，醋姜15克，荸荠50克，猪肥肉25克，番茄25克，葱段15克，红辣椒5克。

配料

　　白糖200克，白醋40克，盐、姜、葱、胡椒粉、淀粉水各少许。

做法

　　1、先将草鱼去鳞、去鳃，开腹去肠肚洗净，用刀在鱼身上两面放交叉花纹，抹上干面粉，撒上精盐少许待用。

　　2、把油烧热，用旺火把鱼炸至酥脆捞起。

　　3、将醋姜来自、番茄、荸荠、肥肉、红辣椒、兴事践蒸约低葱段切成细丝放进鼎里炒真史望活故道作阿，和入白糖、白醋和少许淀粉水勾芡淋在360百科鱼身上即成。

特点

　　鱼肉鲜嫩，故计景丝等斤项元波味道鲜美。

备注

　　这款菜用草鱼或用鲳鱼、金龙鱼、鲈鱼、过鱼均可。