德式牛肉扒蛋

德式牛肉扒蛋是一道美食，由牛肉（瘦）、鸡蛋、土豆（黄皮）等原料制作而成。

• 中文名 德式牛肉扒蛋
• 调    料 植物油,黄油,胡椒粉,盐
• 主    料 牛肉(瘦)175克
• 特    色 色呈咖啡色味香，外焦里嫩

简介

　　德式牛肉扒蛋 ：

　　材料：

　　主料：牛肉（瘦）175克

　　辅料：衡衡举那给鸡蛋65克,土豆（黄来自皮）75克,胡萝卜30360百科克,牛奶30克,甜菜根30克,洋葱（白皮）15克,

　　调料：植物油20克,黄油10克,胡椒粉2打数住步速争沿内叶世德克,盐2克

　　特传已送跟赶色：

　　色呈咖啡色味香，外焦里嫩。

　　做法：

　　1.将牛肉洗净，用绞刀绞一遍，与葱头末、鸡蛋25克、牛奶、胡椒粉、精盐一起和匀，用手捏成球。

　　2.手上蘸鸡蛋，把困员庆轻尽茶概表牛肉球压成宽11.5厘米、厚1.65厘米的圆饼。往煎盘放入生菜油，下入肉饼，在旺火上煎上色，滗出菜油，放入黄稍煎，入炉烤熟。

　　3.往小煎盘内随及多况既川放入生菜油烧热，把1个鸡蛋40克先磕入碗内。再倒入煎盘，随煎随撩油，避免蛋黄破裂。

　　4.将少许肉汁倒入煎盘烧开。

　　5.上菜上，将牛肉扒浇上原汁，上放炸鸡蛋，绍克娘推工周围配上煮胡萝卜条、煮红菜头、炸土豆条即成。

　旧致　制作要诀：

　　本品需植物油约200克。