花式苹果塔布里欧修

酵母(active dry yeast):3 tsp(原方用新鲜酵母fresh yeast 20g;或者instant dry yeast即面包机酵母 1 packet)

盐:一小撮

苹果:小的两个或者大的一个，洗净去核切薄片(原方说尽量切薄，烤好后才会入口即化，可我没耐性呀切得不怎么薄，烤完还有些脆脆的，汗)

食材

　　中筋面粉:250g

花式苹果塔布里使轴两析板育欧修

　　细砂糖:40g

　　无盐黄油:50g，切粒，室温

　　牛奶:钢守粉的率草则非150ml，温热

　　蛋黄:一颗

　　红糖:适量，撒表面用

　　葡萄:适量，装饰用

　　核桃:适量，装饰用

　来自　糖粉:适量，装饰用

　　冰激凌:适量，搭配食用

　　Glaze(表面光亮的一层)

　　吉利丁:一片

　　水:25ml

　　细砂糖:5迅巴0g

　　1，先把温热的牛奶，里面加入一点点糖，以及所有酵母，静置10分钟左右让酵母发酵或者说是激活(此时牛奶表面应该形成无数泡沫);

　　360百科2，另将糖，盐和面粉用一个大碗混合备用;

　　3，将黄油倒入面粉里，用手搓成均匀的颗粒状，然后加入蛋黄，混合均匀;

　　4，将害架帮买弦凯盐令乎发酵后的酵母牛奶液倒入面粉里号镇员投斗诉众，混合均匀后，用手揉大约10分钟，形成一个光滑的面团;

　　5，盖上湿布或者盖子或者用保鲜膜包裹起来，发酵至少1小时或者2~2.5倍大;

　　6，烤箱预热210摄氏度;

　　7，将面团倒出，放在撒过面粉的案板上，擀开成圆形，让感觉训汽那按率露美买边缘稍厚形成一个边的样子，然后放置在铺过烤纸的烤盘里(我直接把它放进了一个可以进烤箱的圆形锅子里);

　　8，用叉子在面饼中间戳无数小孔，边缘空出;

　　9，将包包的苹果片均匀铺在面饼上，然后撒上适量红糖;

　　10，在预热210摄氏度的烤箱里面烤10-15分钟(注意，可能是因为我和原作者做出来的大小不同，所以厚度也不同，所以我用210摄氏度烤15分钟之娘林落马源防后中间还没完全烤熟，于是我又再把温度降至180摄氏度，再多烤了10分钟，考虑到这一点跟原方差距比较大，所以建议大家自己注意观察哦!);

　　11，如果要做gl万aze，在烤的时节式远增见师候把吉利丁片放入冷水里泡5分钟，另用小火把糖和水煮成糖浆，然后把吉利丁片拧干，加入糖浆中搅拌均匀;

　　12，面包烤好之后，将这个glaze刷在苹果表面和面包边缘即可;

　　13，最后，用葡萄和核桃点缀。

点击展开全文