炸佛手排骨

炸佛手排骨是一道​以鱼帝脯末、虾米等为主料制来自成的家常菜，制作方法较为简单。

• 中文名 炸佛手排骨
• 主要食材 排骨(猪胸肋骨)
• 口味 咸
• 配料 鱼帝脯末、虾米、精肉酱

做法

　　把每只排骨切成一段段(约2寸长)，每段一端削光留骨，把肉推向另一端，并用磁州语上述配料加盐拌匀，捏包成圆槌状，蘸上蛋面酱。下镬文火油炸，皮赤即起互就议新世天通卫，备桔油蘸用。

特点

　　骨酥肉香，常用菜。