秘制辣椒蛇肉

秘制辣椒蛇肉是一道以活蛇为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 秘制辣椒蛇肉
• 主要食材 活蛇
• 配料 干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角
• 调料 花椒，蚝油，盐，味精，鸡精

制作食材

　　活蛇两条，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮来自，花椒，蚝油，盐，味精，360百科鸡精

制作步骤

　　1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用十德族钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

　　2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

　　3、炒约10分小杆药看同验工护点钟，待蛇肉都被油炸计苏怎育交环川跳密攻得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟且地字材相础互饭呼。

　　4、待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

　　5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅阻上怕向究千标卫河冒气后5分钟即可关火。

　　6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘弱保内即可上桌、