秘制辣椒炒肉

秘制辣椒炒肉，是一道特色美食，由 去皮五花肉,新鲜辣椒,味精,酱油等烹饪而成。

• 中文名称 秘制辣椒炒肉
• 主要食材 去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只
• 调味品 盐，味精，酱油，香油等
• 类别 特色美食

制作

　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切来自成小片。

　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒360百科熟后均匀置于盘内。

　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。

小贴士

　　关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示:依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。