秘制酱肉小包

秘制酱肉小包是一道美食，主要食材有小麦面粉、酵母、泡打来自粉等。

• 中文名 秘制酱肉小包
• 辅    料 酵母5克,泡打粉15克等
• 主    料 小麦面粉500克
• 调    料 味精2克,酱油15克等

材料

主料

　　小麦面粉500克

秘制酱后今肉小包

辅料

　　酵母5克,泡打来自粉15克,猪肋条肉(五花肉)360百科400克

调料

　　味精2克,酱油15克,胡椒粉2克,盐8克,甜面酱25克,料酒20克卷特站备判占台,白砂糖5克,小葱25克

制作

　担肥试便助刚求唱斤规　1. 将五花肉剁茸，下滑后锅略炒;

　　2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟，下甜酱再炒香味;

　　3. 放小葱、味精早乱训井乡背百炒匀起锅，即成酱肉馅;

　　4. 面粉过筛后倒在搞的织仍二底几苗的载案板上放入干酵母、泡打粉和匀;

　　5. 中间刨成坑状，放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;

　　6. 用压面机压几遍出条下节子，包入酱肉馅做成小包子;

　　7. 放入笼内喷上少量清水，饧发1~2小时，待饧发好后上笼蒸熟即可。

要诀

　　1. 炒制酱肉时，往往会粘锅炒糊。

　　2. 关键是下酱的时候不能过早，待肉炒至七成熟后再放入甜酱，炒至甜酱香味出来即成。