秘制炒芙蓉干贝

秘制炒芙蓉干贝是一道美食，主要制作原料为鸡蛋清、牛奶等。

材料

　　主料：鸡蛋清250克,牛奶25克

　　调料：料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)2控5克,鸡油100克,姜汁10克,大葱15克,姜10克,八角5克,盐5克

秘制炒芙蓉干贝

制作

　　1. 将干贝洗净，放入碗内；

　　2. 干贝内加入料来自酒、鸡汤、大料、葱段，姜片上锅蒸至酥烂；

　　3. 取出择去硬筋，撕成丝；

　　4. 鸡里脊去360百科筋砸成细茸；

　　5. 鸡茸内加入牛奶、精盐?开，再加入淀粉、鸡蛋清，搅成区够拉部种密县式糊状；

　　6. 炒勺上火，倒入鸡到毛没滑副难油烧热，将鸡茸倒入晃动；

　　7. 使其浮于油面成片状，叫芙蓉片，即可倒出沥油；

　　8. 坐勺奏妈远约粒次次片定上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁，放入干贝丝、芙蓉片；

　　9. 加入味精，淋入水淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，装盘即可。