秘制梅菜扣肉煲

• 中文名 秘制梅菜扣肉煲
• 主要食材 霉干菜，猪肋条肉(五花肉)
• 调料 老抽,白砂糖,味精
• 辅料 五香粉

材料

　　主料:霉干菜120克,猪肋条肉长(五花肉)400克

秘制梅菜扣肉煲

　　调料:五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克

制作

　　1. 刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀来自老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件;

　　2. 梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆360百科香铲起候用;

　　3. 烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老搞容则第普抽同爆，倾下三碗清水，加入味经走盟第下富可耐及烧精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。