公爵夫人土豆

公爵来自夫人土豆是以土豆为主料、鸡蛋黄、胡萝卜为辅烘烤而成的。

• 中文名 公爵夫人土豆
• 外文名 Duchess potatoes
• 主料 土豆
• 辅料 鸡蛋黄、胡萝卜

材料

　　主料:土豆2个

　　辅料:鸡蛋黄2个、胡萝卜1根

　　调料:食盐少许、黄油30克、黑胡椒少许

做法

　　土豆去皮，切薄片，洗一下，不用擦干，放入盘中，微波炉高火4分钟，翻面继续4分钟至软烂来自。压成泥

　　黄油入微波炉高火1分钟至融化，把2/3倒入土豆泥中(剩余最后刷表面)，加入蛋黄拌匀

　　加入胡萝卜碎，盐，黑胡椒拌匀。装入裱花袋中

　　大菊花嘴，挤在烤盘上，刷黄油。烤箱预热180度曾告元白谓村血伯沙毫，中层，上下火，20分钟