秘制水晶蛋糕

秘制水晶蛋糕是用面粉、鸡蛋等材料包讲制作的一道甜品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质来自为优质蛋白，对肝脏组衣令映界织损伤有修复作360百科用。

• 中文名称 秘制水晶蛋糕
• 别称 蒸蛋糕
• 主要原料 面粉，鸡蛋，白糖
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老人，儿童

制作材料

　　面粉400克，鸡蛋、白糖各500克。

制作过程

　　1.将鸡蛋磕入盆内打散来自，加白糖搅打成蛋泡糊，再倒入面粉搅拌匀即成蛋糕生坯。

　　2.取牛皮纸一张，铺在蒸笼内，周围用木条围成方格360百科，然后倒入蛋糕生坯，用小板刮平，盖上盖，上锅蒸约20分钟即成。

制作要领

　　1.鸡蛋液加白糖搅打时，要朝一个方向搅打，中间不宜改变方向，打至起泡呈奶黄色、体积涨大至2倍时为佳;

　古族宣香音快杨或掌完　2.入笼用旺火沸水蒸制草迫卫烈晚纪祖满。