秘制百合糕

密制百合糕是将整理好的百合入笼干蒸得到的百合糕。

• 中文名 秘制百合糕
• 主要食材 鲜百合，白糖，镶粉等
• 难易程度 简单
• 口    味 香甜

材料

　　鲜百合1500满未径花造克，白糖500克，镶粉750克，蜜枣、松子仁各50克(用瓜子仁、核桃肉亦可)，薄荷香减施精少许。

制作

　　1.将百合洗净来自，除去老瓣，嫩瓣撕去合衣，入笼干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

　　2.盆内加熟百合、镶粉各500克，再加少许薄荷香精一同拌匀擦透，静饧2-3小时，然后用24眼筛筛茶局过，即成百合糕粉。

　　3.另取熟百合500克、干360百科镶粉250克、糖500克拌匀制成馅料。

　　4.取一半百合糕粉铺底，铺上馅料，再把剩余的一半铺在面上，撒上切碎的蜜枣、松子仁等即成生坯。

　　5.生坯入笼蒸熟，取出晾凉，切成三角形小块，冷热均可怀省造必固一剧领报技食用。

要领

　　铺层要均匀，入笼要用旺火沸水速蒸。