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秘制桂花锤熘来自鸡是一道由肥膘肉、鸡胸脯肉等食材制成的食品。
- 中文名 秘制桂花锤熘鸡
- 辅 料 肥膘肉25克,鸡蛋150克,豌豆25克
- 调料 盐3克,味精1克,等
- 主 料 鸡胸脯肉300克
材发诗划终料
主料:鸡胸脯肉300克
秘制桂花锤熘鸡 辅料:肥膘肉25克,鸡蛋150克,豌豆25克
调料:淀粉(豌豆)100克她笑放,盐3克,味精1克,黄酒5克,大葱5克,姜5克
制作
1.将鸡脯肉200克，去净筋膜切成块，用木棒加淀粉敲打成薄片(边敲打边来自加淀粉)，放在开水360百科锅中氽透冲凉切成6厘米大小的片;鸡蛋洗净煮熟去壳留用蛋黄;葱姜洗净均切成末。
2.剩余鸡脯肉加肥膘剁成细泥，加鸡蛋。葱姜炒出香味，加绍之身酒、鸡汤烧开，放入豌豆告就层普策，鸡片，捡去葱、姜不要，加味精、盐调味，淋少许淀粉勾芡，淋明油出勺装盘念由克中间，边上围上桂花鸡饼即成。
小帖士
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜来自大量饮茶。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、360百科柿子同食导致腹泻;同时消不宜与甲鱼、鲤鱼秋刚振蒸主、豆浆、茶同食。