秘制鲜笋忌廉汁

秘制鲜笋忌廉汁是一道饮品，主要原料为芦笋和牛奶等。

材料

　　主料：芦笋200克
　　辅料：牛奶120克,香菜20克,鸡蛋黄60克
　　调料：大蒜（白皮）3克,盐4克,黄油30克

制作

　　1.龙须菜去根及硬皮，切成具两段。
　　2.将龙须菜放入沸水中，加盖高火3岩分钟，沥去水分，否绍放于碟上。
　　3.煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁盐（大蒜捣碎加水加盐）、黄油拌匀，中火2分钟，将蛋黄倒入搅匀，淋在龙须菜上面。

小贴士

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。