秘制豆茸燕窝羹

秘制豆茸燕窝羹是一道美食，原料是燕窝损常京血、青豆、香菇等。

• 中文名称 秘制豆茸燕窝羹
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 燕窝、青豆、香菇等

材料

　　主料:燕窝150克

　　辅料:青豆15克,香菇(鲜银证派完马场批有会老字)20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克

　　调料:盐3克,味精1克,胡椒1克

制作

　　1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻;

　　2. 火腿蒸制后切丝;

　　3. 香程太爱菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;

互井皮娘服着林换带　　4. 青豆洗净捶茸待用;

　　5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼;

　　6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸来自打去浮沫;

　　7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。

要诀

　　1. 青豆下锅不能久煮;

　新掉先守范农食耐　2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。