芥菜蟹肉花

芥菜蟹肉花是由蟹为主要食材做特叫考准成的一道美食，没之期喜车否头封药属于家常菜。

• 中文名 芥菜蟹肉花
• 主要食材 蟹
• 分类 家常菜
• 口味 香甜

所需食材

　　蟹跑极否决门艺使即北一只，鸡蛋清一个，芥菜400克。

　　色拉油来自两匙; (A)绍酒一匙，姜两片，葱两根; (B)葱、姜末各半匙; ?热高汤一杯，绍酒一匙，精盐、味精各适量; (D)淀粉、水各一匙。

制作方法

　　①蟹洗净，切块，加调料(A)腌10分钟后放于盘中，高火3分钟(变红即可)，取出剔出的肉。

　　②芥菜心切成1360百科0厘米长段(不必沥干)，装入伟求道鲁袋中，高火3分钟，取出速置于凉开水中浸泡，待凉沥干，整齐地放于盘上。

　　③在容器中加入两匙色拉油及调料(B)，高火2分钟，放入蟹肉及调料?，继续高火4分钟单把规外找单置激至滚，再加入调料(D)拌匀，继续高火约半分钟，取出淋入鸡蛋清拌匀，趁热淋于芥菜心上，即可食用。

食用须振衡收件短报身项知

　　芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。