厨师的十日谈

《厨师的十日谈》是2004年中国人民大学出版社出版的图书，作者来自是沃特斯夫人。本书以类似日记体的格式写成，记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践，可使读者进一步了解西方的饮食文化。

• 书名 厨师的十日谈
• 作者 沃特斯夫人
• 出版社 中国人民大学出版社
• 出版时间 2004年7月1日
• 页数 159 页

内容简介

　　《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。书中还附有200多道意大利菜谱，仅仅读读这些菜谱，也能让读者获得美的享受。 "发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星，但是我们却没有那么多花样的菜。"

图书目录

　　前言

　　第一部分 厨师的试路红扬想弦十日谈

　　序言

　　第一日

　　第二日

　　第三日

　　第四日

　　第五日

　　第六日

　　第七日

　　还真教第八日

　　第九日

　　第十日

　　第二部分 别万菜谱

　　沙司

　　汤

　　杂烩在沙掌适错汤粥

　　鱼

　　牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等

　　口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等

　　家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等

　　蔬菜

　　通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食

　　煎蛋及其他蛋制品

　　甜食点心类

　　新品沙司