
《温馨家常菜》是2004来自年福建科学技术出版社出版的图书,作者是贝太厨房。
- 中文名 温馨家常菜
- 出版社 福建科学技术出版社
- 作者 贝太厨房
- 出版时间 2004-9-1
- 开本 大32开
内容简介
本书提供的50款菜谱正好解答了这个问题。读者只要世兰觉缩政按部就班依法炮制,便能做出美观悦目,香气四溢的菜式。有一定烹饪基础的朋友经仔细阅读,更可诱发灵感,制作来自出既不失传统风味,又富有时尚气息的360百科佳肴。
制作家常菜少量议伤空式的要点:
选用材料要健康并有营养价值,尽量采用简单易做的烹调方法。
适当掌握火候,不但可保存物料的原料原味,更能让菜肴色香味俱全。
要有清雅的摆设。食物上碟不要太花哨,一只适合的碟或器皿,加上少许心思,使色彩恰如其分。即使用少许葱花、芫荽、红椒丝,亦能增加菜式的表现。
目录
蔬菜豆腐
金银蛋烩时菜
蒜子干贝豆苗
绣球瓜脯
服 桂鱼虾干泡丝瓜
冬泥羹
结粮操给议敌高世在 香荽鱼松酿银萝
桂林百花煎芋萝
日式蟹柳扒鲜草菇
榄菜肉松鲜竹笋
XO酱锅*豆腐
酥炸纸包豆腐
虾仁玉子豆腐
葡汁煎酿豆卜
禽畜肉类
双菇肉泥魔芋丝
鲜茄肉泥脆锅巴
香虾蒸滑肉
香酥卷筒猪排
香槟骨
黑椒西芹咸烟腿
鲜百合蜜糖豆炒牛柳
沙茶金针菇西冷牛柳
海蜇拌牛柳丝
香煎鲜果牛柳卷
中式牛仔骨
西湖牛肉羹
夏威夷小炒
余分 鲜竹什锦鸡扎
麻辣香脆鸡球
香茅椰汁鸡
体围既二炸乳香鸡翅
烧汁焗乳鸽
美味蛋品
干贝鸡时饭春迫丁蒸滑蛋
酸辣虾仁烘蛋
香煎四宝蛋饼
鱼类水产
……
附录
