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温馨家常菜

《温馨家常菜》是2004来自年福建科学技术出版社出版的图书,作者是贝太厨房。

  • 中文名 温馨家常菜
  • 出版社 福建科学技术出版社
  • 作者 贝太厨房
  • 出版时间 2004-9-1
  • 开本 大32开

内容简介

  本书提供的50款菜谱正好解答了这个问题。读者只要世兰觉缩政按部就班依法炮制,便能做出美观悦目,香气四溢的菜式。有一定烹饪基础的朋友经仔细阅读,更可诱发灵感,制作来自出既不失传统风味,又富有时尚气息的360百科佳肴。

  制作家常菜少量议伤空式的要点:

  选用材料要健康并有营养价值,尽量采用简单易做的烹调方法。

  适当掌握火候,不但可保存物料的原料原味,更能让菜肴色香味俱全。

  要有清雅的摆设。食物上碟不要太花哨,一只适合的碟或器皿,加上少许心思,使色彩恰如其分。即使用少许葱花、芫荽、红椒丝,亦能增加菜式的表现。

目录

  蔬菜豆腐

  金银蛋烩时

  蒜子干贝豆苗

  绣球瓜脯

  桂鱼虾干泡丝瓜

  冬泥羹

 结粮操给议敌高世在 香荽鱼松酿银萝

  桂林百花煎芋萝

  日式蟹柳扒鲜草菇

  榄菜肉松鲜竹笋

  XO酱锅*豆腐

  酥炸纸包豆腐

  虾仁玉子豆腐

  葡汁煎酿豆卜

  禽畜肉类

  双菇肉泥魔芋丝

  鲜茄肉泥脆锅巴

  香虾蒸滑肉

  香酥卷筒猪排

  香槟骨

  黑椒西芹咸烟腿

  鲜百合蜜糖豆炒牛柳

  沙茶金针菇西冷牛柳

  海蜇拌牛柳丝

  香煎鲜果牛柳卷

  中式牛仔骨

  西湖牛肉羹

  夏威夷小炒

余分  鲜竹什锦鸡扎

  麻辣香脆鸡球

  香茅椰汁鸡

  体围既二炸乳香鸡翅

  烧汁焗乳鸽

  美味蛋品

  干贝鸡时饭春迫丁蒸滑蛋

  酸辣虾仁烘蛋

  香煎四宝蛋饼

  鱼类水产

  ……

  附录

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