大蒜鲜元鱼裙边

大蒜鲜元鱼裙边是以五花肉为原料的菜品。

• 中文名称 大蒜鲜元鱼裙边
• 主料 鲜元鱼裙边500克等
• 辅料 猪五花肉500克等
• 调料 熟大油50克等

原料

　　主来自料 鲜元鱼裙边500克，猪五花肉500克，光油鸡半想须只(约150克左右)。360百科调料 熟大油50克，白号底列三糖、味精各5克，酱油15克，盐4克，料酒250克，胡椒粉 1克，蒜头末50克，葱、姜、各12克，湿淀粉10克。

制作方法

　　(1) 将元鱼裙边放美灯导风入开水锅氽透后取出，刮去黑皮、洗净， 切成均匀的斜角块。 (2) 五花肉、光油鸡分别剁块，与裙边一起下锅氽透后捞出，把血污洗净，放入炒勺中，加进葱身做务块罪形复带、姜和200克料酒、适量的水，用文火将裙边煨成8成烂出。挑去衣镇由神攻奏父第肉、鸡块另用，卤汁待用。 (3) 将炒勺再烧热，注入大油，加入 蒜头末煸香后，放入裙边稍炒几下，再烹入料酒，加酱油、卤汁、白糖、盐、 味精，炒匀后用湿淀支谓显饭布步笔老粉勾芡，摊匀盛盘即成。

特点

　　色泽油黄，鲜香肥润。营养丰富。

大蒜鲜元鱼裙边