大煮鸡蛋丝

大煮鸡蛋丝是以熟鸡丝为主要食材制成的一道美食。

• 中文名称 大煮鸡蛋丝
• 主要食材 熟鸡丝
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

所需食材

　　方豆腐干100克。 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克免突送帝甚冲防星察、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油来自15克、盐10克、鸡清汤200克。

大煮鸡蛋丝

制作方法

　　(1)将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。(2) 锅360百科置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中口且十属友构庆重连怀宣。(3) 锅中舀入色令充鸡清汤，放干丝入锅中，皮额书笔贵部再将鸡丝、肫、肝、笋放规发历和却获入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周，上放火腿丝，撒上虾仁即成。

食用须知

　　高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。