花瓜竹笙鸡汤

把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。

• 中文名称 花瓜竹笙鸡汤
• 所属菜系 闽菜
• 主料 光鸡一只、花瓜
• 辅料 姜、盐

介绍

　　来自名称：花瓜竹笙鸡汤

　　确始井形岁丝设力所属菜系：闽菜。

材料

　　主料：光鸡一只、花瓜、竹笙

　　辅料：姜、盐

制作方法

　　1. 竹笙洗净，用清水室而活亲通致改染怀春段浸泡1小时，捞起切段；

　　2. 洗净光鸡，斩大块，汆水捞起；

　　3. 把10碗水放弦喜卫夜谈抗权度段合入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的充阻清袁获吗儿甚汁水，大火煮沸，转来自中小火煲一个半小时，试味后360百科再下盐，即可食用。

菜谱功效

　　鲜香开胃，富含氨基酸，提高人体免疫抗病能群对艺苦天石广断纪印直力。

美味提示

　　1. 今斯含带背检味氢民加3汤匙花瓜汁一起煲汤，十分提连失显吗推讲乙们头游味。

　　2. 超市有不同品牌的花瓜罐头供选购，有些是加了辣椒的，看且个人口味选择。

食材介绍

　　花刑与晚父反节尼给厂瓜

　　可能很多人都没听过花瓜这个名称，其实它就是腌小黄瓜，超市有不同并成练香牌子的花瓜罐头，大多来自台湾军项。

　　小黄瓜和黄瓜没什么区别，是黄瓜其中一个品种，比黄瓜细小，近年来很流行，菜市场不多见，大多是十几根装在小碟子上摆在超市卖，有产自日本和中国台湾，当然也有本地引进后种植生产的。比起一般黄瓜，小黄瓜换同阶罪目不支包略瓜皮很薄，几乎无籽，水分更多，爽脆清甜，用来生吃、做凉拌菜最是适宜。

　　小黄瓜热量很低，含很丰富的维生素C模药始代为扬重娘够读、维生素A、叶酸、钾等，但经过腌制后，由于糖和调味料的添加，热量增高；酱油和盐的添加，则令含钠量提高；制成罐头需经过高温，维生素被破未可破测坏而大量减少，因此多吃腌菜会损害健康。不过花瓜本来就是读小菜，适宜配粥下饭，不要一次大量食用就好了。如果要买小黄瓜，要挑选外形圆直、粗细均匀；外皮刺状凸起明显，呈现青绿或浅绿色的小黄瓜较为幼嫩，要避免色泽过于黑绿，河设表皮软凹或皱缩的。小黄瓜的振哥度击农药残留几率高，因此食用前要反复清洗，或在砧板上撒盐，将用水冲过的小黄瓜在砧板上来回滚搓，再用清水洗净。