秘制蜜梨鱼夹

秘制蜜梨鱼夹是一道以草鱼为主要食材制作来自的美食。

• 中文名 秘制蜜梨鱼夹
• 辅    料 梨100克,鸡蛋300克
• 主    料 草鱼500克
• 调    料 小麦面粉5克等

材料

　　主料:草鱼500克

秘制蜜梨鱼夹

　　辅料:梨100克,鸡蛋300克

　　调料:小麦面粉5克,面包屑100克,盐4克,胡椒3克,姜汁8克,黄酒8克,白砂糖8句环展利间声跟河克,植物油50克

制作

　　1.将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片，加入精盐、绍酒来自、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。

　　2.将梨去皮切成小薄片，粘上白糖，放在鱼片中间，成鱼夹生坯，外面挂上面粉、蛋黄液，再粘上面包屑，放入盘中360百科待用。

　　3.将炒锅放旺火上，下入油烧至五成热，把鱼夹落锅炸至变黄，捞出控油。几聚首菜万看凯叶式钟严待油温回升后，将鱼夹落锅复炸呈金黄色捞出控油装盘即成。

注意问题

　　原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。