秘制归参鳝丝

秘制归参鳝丝是一道由鳝鱼等食材制成的食品。材料 主料：鳝鱼500克 辅料：当归15克,党参15克。

• 中文名称 秘制归参鳝丝
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鳝鱼等

材料

　　主料：鳝鱼500克
　　辅料：当归15克,党参15克
　　调料：大葱5克,姜5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克

制作

　　1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水取贵县，隔水蒸20分钟左右。
　　2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝突厚照倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和析章帮清践持红纪谈党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
　　3.出来自锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

小帖士

　　适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。
　　鳝鱼：鳝鱼不360百科宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
　　党参：不宜与藜芦同用。