秘制酿木耳金砖

秘制酿木耳金砖是一道​以鸡胸脯肉、肥膘肉、鸡蛋为主要原料制成的，制作方法较为简单。

• 中文名称 秘制酿木耳金砖
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鸡胸脯肉、肥膘肉、鸡蛋等

材料

　　主料：鸡胸脯肉75克,肥膘肉25克,鸡蛋150克,木耳(水发),75克,鸡蛋清30克,白菜100克
　　调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,盐8克,味精2克,黄酒10克,小葱5克,姜5明教西扬你克,花椒2克

制作

　　1.把鸡脯肉、猪肥膘肉一起剁成泥；
　　2. 加入精盐、味精、绍酒、蛋清（八个）、葱姜末来自搅匀；
　　3. 把木耳拣洗干净，挤干水分，剁成碎末；
　　4. 倒入鸡脯肉与猪肥膘肉等调成馅中拌匀；
　　5. 把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调搅均匀；
　　6. 倒入抹猪油的小饭盒内，上屉用中火蒸成蛋糕；
　　7. 取出切成长5厘米、宽3长实守按鸡祖高石厘米、厚4毫米的片；
　　8. 把和好的木耳、鸡泥馅夹入两片蛋糕片中间抹实，摆入平盘内；
　　9. 上屉用旺火蒸熟取出，即做成金砖；
　　10. 锅内注入鸡清汤100克，加入精盐、味精、花椒360百科水，放火上烧开；
　　11. 用水淀粉勾芡，芡熟淋入猪油，映精愿燃甚浇在蒸好的金砖上；
　　令来12. 最后把菜松拌入少许精盐围在金砖周围即成。