秘制什锦粟米羹

秘制什锦粟米羹是以玉米、青虾、猪肉、鸡蛋来自黄糕、荸荠、胡萝卜为主要原料制成的一道美食。

• 中文名称 秘制什锦粟米羹
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 玉米、青虾、猪肉、鸡蛋黄糕、荸荠、胡萝卜等

材料

　　主屋理红济利洲料：玉米（鲜）100克,青虾50克,猪肉(肥瘦)40克,鸡军家记告逐局蛋黄糕70克,荸来自荠50克,胡萝卜50克
　　辅料：淀粉(玉米)30360百科克,海参（水浸）20克,蛋糕20克,黄瓜20克
　　调料：姜汁10田旧厂克,盐8克

制作

　　1.海参用水焯过，切成粒；
　大　2. 青虾去壳取净虾一进再容林洋练投慢额仁上浆过油滑过，晾凉切粒；
　　3. 猪肉入锅煮熟，晾凉切列转成粒；
　　4. 蛋糕均切成粒；
　　5. 嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；
　　6. 荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；
　　7. 胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；
　　8. 鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；
　　9. 灶上坐净勺，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮亚病假员措业载板翻始沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调好口，下水淀粉，勾米汤芡；
养简　　10. 然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；
　　11. 再分盛在10 个盖杯中，衬托碟，带小调羹上桌。