秘制瓤如意蟹

秘制瓤如意蟹则战找马十是一道美食，主料有螃蟹200克。

• 中文名 秘制瓤如意蟹
• 主料 螃蟹200克
• 辅料 鸡蛋清50克
• 调料 味精10克,盐10克

材料

　　主料:,营权除刚图很猪肉(瘦)150克,猪肉(肥)50克,来自虾仁100克

　　辅料:,火腿20克,香菜20克

　　调料:,姜1360百科0克,猪油(炼制)15贵续白速觉温低采弱先克,醋10克

制作

　　溶房销新他材1. 姜切成细茸，肥肉切碎丁;

　　2. 将蟹宰洗干净，取出蟹螯，斩成两段，用刀这轻力拍放落碟中，蟹身斩开两半，斩去蟹爪和中节;

　　3. 把精反每1半蟹身开成四五片，每片要带蟹脚1节，蟹盖用力切去盖边，每个话时零据植叫条斩成5块;

　　4. 把肥肉切幼丁，将精肉和虾仁合在一起用刀剁碎，加入蛋医括油白、味精、精盐，用筷子打成肉虾胶，然后加入磁燃视父标欢姜茸，肥肉碎丁，轻力搅匀;

　　5. 将每片蟹身瓤上肉虾胶，排入碟围在蟹螯的周围，然后把蟹盖每块也瓤上肉虾胶，放入落中间，每件在肉虾胶中间放上火腿茸，放入蒸笼约蒸10分钟至熟取出，淋白猪油，碟两边伴香菜、姜末、浙醋上桌;