秘制荠菜家常饼

秘制荠菜家常饼是一道家常菜品，制作材料有小麦面粉、荠菜、虾米等。

• 中文名 秘制荠菜家常饼
• 主要食材 小麦面粉，荠菜
• 辅料 虾米
• 调料 大葱10克,姜5克,盐10克

制作

　　1.将面粉读江线文略雨帝物迫然业倒入盆内，加入水具望史，拌和成面团，饧约30分钟。

　　2.将荠菜择洗干净，切成碎末;海米洗净，切成碎末;葱、姜去皮，洗净，切成末。

　　3.将荠菜末和海米末一起放入盆内，加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀，即成馅料。

　　4.将面团放在案板上，搓成条，分成每个重约100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀地抹上馅料，卷来自成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手360百科拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀，直径12厘米左右的饼坯。

　　在试基液控理其5.平锅内倒入麻油，烧热后放入饼坯，待饼底部烙黄征时，饼面刷上油，翻身烙黄王静缩福独愿行世场烙熟，即可食用。

要诀

　　海米即为虾米;麻油即染着亮为香油。