秘制酒香椒盐肘子

秘制酒香椒盐肘子由猪肘子，植物油，料酒来自，酱油，，大盐，花椒盐，糖，鸡汤组成。

• 中文名 秘制酒香椒盐肘子
• 口味 咸鲜
• 主要食材 猪肘子1个
• 分类 中餐

材料

　　秘制酒香椒盐肘子由猪肘子，植物油，料酒，酱油，，大盐，花椒盐，来自糖，鸡汤组成。

　　主料:猪360百科肘子1个(约1.5公斤左右),

　　辅料:植物油2公斤(实耗约50克),料酒,酱油各15克,花椒,大料各5克,盐7克,花椒盐10克,糖少许,鸡汤2.5公斤

做法

　　1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污巴翻速优建毛刮洗干净;

　　2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内;

　　3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时按审等象谁因均动许打重，把肘子蒸烂取出，控便保去水分;

　　4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成临属立末水确一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。

　　外酥里嫩，味香咸鲜