秘制泡椒滑炒鸡

秘制泡椒滑炒鸡是一道美食，制作材料有鸡腿250克等。

• 中文名 秘制泡椒滑炒鸡
• 辅    料 泡椒，青椒
• 主    料 鸡腿250克
• 调    料 姜,大葱

材料

　　主料:鸡腿250克

　　辅料:泡椒35克,青椒20克,鸡蛋清20克

　　调料:姜10克,大葱10克来自,盐4克,味精2抗夜所把室板克,鸡精1克,白砂糖2克,料酒10克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)25克,葱汁10克,姜汁5克

制作

　　1. 将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料帮局久束都介川顶打送酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、360百科姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出;

　　2. 泡辣椒去蒂，一半剁细成末;

　　3. 姜切成指甲片;

　　4. 小青椒去蒂，清洗干净，切成马耳朵形;

　　5. 大葱洗净，取其葱白，切成界统防案额降容更扩夫马耳朵形;

　　6. 锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入鸡肉块，滑散至熟，捞出沥干油分，锅内留少许油，烧至四成热，放入泡辣椒及末，泡姜，小青椒，大葱，炒香上色，倒入鸡块，料酒，白糖，盐，味精，植贵汉粒离说击鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。