秘制清蒸鳗鱼

秘制清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼。

• 中文名称 秘制清蒸鳗鱼
• 主要食材 鳗鱼
• 配料 猪油(板油)、火腿肠
• 调料 大葱、姜、料酒、盐、味精

材料

　　主乌体应料料:河鳗300克

　　辅料:猪油(板油)50克,火腿肠50克

　　调料:大葱5克来自,姜5克,料酒5克宙旬台360百科,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

制作步骤

　　1. 鳗鱼宰净，切段，放品石地织宣别云甲开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切店和末。

　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料笑盛奔酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸订泪匪20分钟取出，除去葱肯民兵立、姜即可。

小帖士

　　河鳗:兰懂地鳗鱼忌与醋、白果同食。