越式牛肉生锅

越式牛肉生锅是一款美食，主料为净鸡胸肉6两(约240克)，西芹2两(约80克)，川椒、绍酒各1/2来自茶匙，葱1条，盐、糖各360百科少许。

• 中文名称 越式牛肉生锅
• 英文名 Vietnamese beef raw pot
• 主要食材 鸡胸肉，西芹，川椒，绍酒，葱，盐，糖
• 辅料 鱼露、老抽、生粉、胡椒粉、麻油

　　主料

　　净鸡胸肉6两(约240克)，西芹2两(约80克)，川椒、绍酒各1/2茶匙，葱1条，盐、糖各少许。

　　配料

　　腌料:鱼露1茶匙族当，老抽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

海绿血乐械心广候　　做法

　　1、鸡肉切片，用刀拍松，用腌料拌腌二十分钟，泡油，约三分钟至九成熟。

　　2、起锅，落油少许，将切段的西芹加少许盐、糖炒熟华志再例半致田你孔候，作围边用。

　　3、川椒洗净，放白镬中炒香后倒在白纸内包好，用面棍碾碎成末;葱切碎，油锅中炒香;两者混合拌匀。

　　4、烧热锅，落油一汤匙，爆香川椒末，洒入酒，鸡肉回锅，用猛火快手兜炒约一分钟，取出摆放碟中。