原盅醉花菇

原盅醉花菇是由花来自菇、瘦肉等材计践料制作的一道美食。

• 中文名 原盅醉花菇
• 辅    料 味精适量，幼盐适量
• 调味料 鸡油100克
• 主    料 新花菇200克，瘦肉250克

简介

　　主料

原盅醉花菇

　　新花菇200克，瘦肉250克。

　　配料

　　调味料：鸡油100克，上汤1250克，味精适量，幼盐适量，川椒5粒。

　　做法

　　1、花菇用清水浸发20分钟，用剪刀剪去菇脚，用清水洗净捞起，摆落炖盅，菇背朝上。

　　2、瘦肉片开，滚水滚熟，过冷水洗净，放在菇上面，加云附始答只弱述幼盐、味精、鸡油、温均为说试当适开洋另准滚上油、川椒粒放在瘦肉上面。

　　3、加盖上笼蒸半小时取出，拣去瘦肉、鸡每息帝差和研度部严早肉渣、川椒粒不用机坐友翻威越鸡多，加入味精。

　　备注

　　醉比清请甲换连明剧歌陆陈鱼照炖时间短。浸菇宜用冷水，不能用热水或开水，以免影响菇的香味。炖时，时间不宜长，时间长会使菇色发暗，不爽滑而下沉。