鸳鸯米

鸳鸯米是一道以免治猪肉、茄子丝等为主要食材制作的美食。

• 中文名 鸳鸯米
• 主要食材 免治猪肉3两，茄子丝1只量
• 调味料 糖、盐各1/4茶匙
• 口    味 甜

材料原料

　　主料

　　免治猪肉3两（约120克），茄子丝1只量，粉丝、粉粉各3两（约120常合为祖故控题令良积克），磨豉酱1汤匙。

　　配料

　　调味料：糖、盐各1/4茶匙，生粉1茶匙，水1/2汤匙。汤汁料：上汤、水各2杯，生抽1/2汤匙，盐、糖、麻油各少许。

做法

　　1、猪肉与调味料拌匀，米粉及粉丝用冷水浸沥干。

　　2、烧热二汤匙油，将猪肉及茄子丝炒熟，再加入磨豉酱炒匀，放入汤汁料。

　　来自3、待汤汁煮滚后放入米粉及粉丝煮熟，趁热进食。

　　备注

　　1、米粉及粉丝都可吸水，所以汤汁份量一定要多，但时间不能太长，否则成烂糊。

　　2、这个饭式，材料普通便宜，配合而煮，味道清新，口感爽滑。

鸳鸯米