香菇霉干菜粉丝包

香菇霉干菜粉丝包是以面粉、里脊肉、霉干菜、粉丝为主要原料制成的一种包子。

• 中文名称 香菇霉干菜粉丝包
• 分类 绍兴菜
• 主要食材 面粉、里脊肉、霉干菜、粉丝
• 工具 擀面棒、烹锅
• 配料 盐，老抽，鸡精，白胡椒粉，姜末

材料

　　面皮： 面粉300g，酵母5g，温水适量。

　　酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。

　　与300g面粉混合，揉成光滑的面团。

　　放在温暖的地方发酵至2，3倍大。

过程

　　1，里脊肉适量，新鲜来自香菇3，4朵，地瓜粉丝一卷，霉干菜适量。

　　2，霉干菜和粉丝分别用温水泡发2小时。里脊肉同六切丝，香菇切丁。

　　3，将准备好的原料放一起，加入盐，老抽，鸡精，白胡椒粉，姜末各适量，搅拌均匀。

　　4，发好的面团，揉去里面的空气，分成小剂，擀成圆形，包入馅料。