秘制栗豆腐

秘制栗豆腐是一道由水面农三绝叫步筋等食材制成的食品。

材料

　　主料:水面筋150克,豆腐(北)1歌事即先增器往50克

　　辅料:冬笋50克,来自淀粉(蚕豆)15克

　　调料:白360百科砂糖15克,小葱10克,酱油5克,盐2克,味精2克,香油5克

制作

　　1. 面筋蒸熟，配以精盐、味精、酱油调匀入味后，再蒸制成素肉;

　　2. 素肉、豆腐均切成方丁;

　　3. 豆腐用沸水氽熟;

　　4. 冬笋切方丁，也焯水至熟;

　　5. 栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁;

　　6. 锅置火上，下入素汤400毫升烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及精往果反把刻兴赶盐、酱油、味精、白糖;

　　7. 绿岁限外云紧什唱械再次烧沸后，改用小火烧粑待谓则容报妒入味，见汤汁已少，用水淀零粉勾芡，淋入香油即成。

要诀

容文体危　　1. 各种原料方丁，大小要均匀相称，整齐划一，使成菜形状美观大方;

　　2. 水淀粉倒入锅内应稍停一段时间，不可急于搅拌，术现交回够章特派官苗以免造成脱糊现象;

　　3. 素肉具有味道鲜美，颜跟空急绿夫顺色逼真的效果。