秘制枸杞肉丝拉皮

秘制枸杞肉丝拉皮是由肉丝、粉皮和猪肉制成的拉皮，因其加入了枸杞来自具有保健作用。

• 中文名称 秘制枸杞肉丝拉皮
• 主要食材 肉丝、粉皮和猪肉
• 辅料 大葱、姜、大蒜(白皮)
• 调料 盐、味精、甜面酱

材料

　　主料:代枸杞叶250克,粉皮100克,猪肉(瘦)50克

共3张

主料

　　调料:大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)15克,盐2克,格换体措皮既氧掌航味精2克,甜面酱15克,醋15克,料酒5克,香油10克,花生油20克

制作

　　1.来自将枸杞头洗净，入开水中稍360百科焯，捞出沥水，码于盘中。将粉皮切成细丝，入开水中稍焯，捞入凉开水中泡凉，取出放于枸杞头上;猪肉洗净切成肉丝;葱、姜洗净均切成丝;大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

　　2及.炒勺置中火，加油烧至六成晶约热，煸葱、姜丝，放入肉丝稍煸，加甜面酱炒验伯先似终地熟，烹入料酒、清汤25毫升炒匀，浇淋于枸杞头、拉皮盘中，待凉后，加入醋、蒜泥、香油，食时拌匀即可。

要诀

　　枸杞头也叫枸杞叶。